Casquinha de siri

Ingredientes

1 kg de filé de siri

1 tomate grande picado

1 cebola média picada

1 pimentão médio picado

1 colher (sopa) de pasta de alho

Azeite de dendê

130 g de molho de tomate

1/2 garrafa pequena de leite de coco

Coentro

Sal a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o siri em água com sal e vinagre (tira o cheiro forte)

Em outra panela, refogue a pasta de alho, tomate, cebola e pimentão no azeite de dendê

Acrescente o molho de tomate e leite de coco (uso menos de 1/2 garrafinha)

Após cozinhar, acrescente o siri pré-cozido e catado.

Regule o sal

Finalize com o coentro

Cozinhe até secar o caldo.