Polpetone de carne

Ingredientes

500 g de carne moída

1 pão francês amanhecido ralado

1 batata cozida e espremida

2 colheres (sopa) de leite

2 colheres (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) rasa de molho inglês

1 colher (sopa) rasa de sopa de cebola

1 cebola

1 ovo

200 g de queijo mussarela ralada

100 g de presunto

Sal e temperos a gosto (usei pimenta-do-reino, pimenta síria, páprica picante, molho de pimenta vermelha)

Farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Em um recipiente grande, coloque a carne, a cebola, o ovo, o pão ralado já umedecido no leite (retirando bem o excesso do leite com o coador se necessário), a batata cozida espremida e a salsinha picadinha.

Misture bem até obter uma massa homogênea.

Tempere-a com sal e temperos a gosto.

Faça uma bolas grandes (pode usar um prato fundo ou forma de hamburguer para ajudar a modelar.

Faça uma pequena cavidade no polpetone e recheie-o com queijo, presunto e catupiry.

Feche cuidadosamente, procurando manter o formato redondo.

Passe-as no ovo e na de farinha de rosca para empanar.

Celar dos dois lados na frigideira em óleo quente e colocar em uma forma levemente untada com óleo e molho de tomate.

Coloque molho de tomate em cima também e leve para assar em forno preaquecido a 180º c por cerca de 45minutos.

Tire o papel-alumínio e coloque uma fatia de mussarela em cima das polpetas e volte ao forno por mais 5 minutos apenas para gratinar o queijo.

Retire do forno, coloque mais um pouco do molho de tomate e sirva com macarrão espaguete alho e óleo.